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Je tente le batch cooking

© Istockphoto
Le batch cooking (de l’anglais, cuisiner par série) vous permettra de bien gérer la planète... mais pas seulement! Coup d’œil sur une nouvelle tendance.
Rachel Gamper

Déguster du « fait maison » tous les jours de la semaine, avec des fruits et légumes de saison, sans gaspillage et en deux heures: voilà l’objectif du batch cooking. En d’autres termes, on s’organise le week-end pour que ce qui est cuisiné puisse servir tout au long de la semaine suivante. Ainsi, par exemple, le rôti servira de base pour un Parmentier, des tomates farcies, une salade, etc. Et ceci, dans le respect des durées de stockage des aliments.

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