En 2019, la cheffe Aurélie Bernard décide d’offrir à des personnes porteuses
de trisomie 21 la possibilité de travailler dans un cadre ordinaire. Ainsi naît le restaurant « Un petit truc en plus » (comprendre: un chromosome de plus) au centre de Mulhouse où la jeune femme est entourée de six équipiers en insertion ainsi que de bénévoles compétents. Grâce aux livraisons à domicile et aux dons, le confinement n’a pas eu raison de ce projet solidaire.